국산 딸기·유기농 우유 활용한 ‘딸기 샌드’ 주요 온·오프라인 채널 출시…디저트 완제품 확대

전국 63개 매장에서 19일 딸기 시즌 메뉴 4종, 12월 생딸기 아이스크림 추가 출시

(사진) 백미당, 겨울 신제품 ‘아이스크림 샌드’ 2종(딸기·우유)

[2026.11.11]

프리미엄 커피·아이스크림 브랜드 백미당이 겨울 딸기철을 맞아 ‘딸기 샌드’를 비롯한 겨울 신제품 7종을 순차적으로 선보인다고 11일 밝혔다. 국산 딸기를 활용한 완제품 디저트 ‘딸기 샌드’를 시작으로 오는 19일 아이스크림·라떼 등 시즌 메뉴 4종, 12월 생딸기 아이스크림을 추가 출시하며 겨울철 디저트 수요 공략에 나선다.

백미당은 먼저 카스텔라 시트 사이에 유기농 우유 아이스크림을 넣은 ‘아이스크림 샌드’ 2종(딸기·우유)을 출시했다. ‘딸기 샌드’는 유기농 우유 아이스크림에 국산 딸기를 더해 상큼하고 달콤한 맛을 살렸다. 함께 출시한 ‘우유 샌드’는 국산 유크림과 유기농 우유를 사용하고 유지방 함량 12%를 적용해 우유 본연의 풍미와 깔끔한 단맛을 구현했다. 두 제품 모두 3개입 패키지로 구성됐다.

‘아이스크림 샌드’ 2종은 주요 온·오프라인 유통 채널에서 판매하며, 이달 중순부터 전국 63개 백미당 매장에서도 순차적으로 선보일 예정이다.

(사진) 백미당, 국내산 설향 딸기 활용한 겨울 시즌 한정 메뉴 4종

매장에서는 국내산 설향 딸기를 활용한 겨울 시즌 한정 메뉴 5종을 출시한다. 오는 19일 ▲딸기 소프트 아이스크림 ▲딸기 아이스크림 라떼 ▲딸기 말차 라떼 ▲딸기 캐모마일 티(HOT/ICED) 4종을 먼저 선보이고, 12월에는 ▲생딸기를 올린 우유 아이스크림을 추가 출시할 계획이다.

백미당은 ‘아이스크림 샌드’ 2종 출시를 기념해 오는 12일부터 25일까지 포토 리뷰 이벤트를 진행한다. 백미당 공식 인스타그램을 팔로우한 뒤 제품을 구매해 포토 리뷰를 작성하고, 캡처 화면을 프로필 링크 내 구글폼으로 제출하면 참여할 수 있다. 추첨을 통해 총 10명에게 백미당 모바일 상품권 3만 원권을 증정하며, 당첨자는 12월 3일 발표한다.

백미당은 유기농 우유를 활용한 아이스크림과 라떼를 중심으로 지역 특산물과 제철 원재료를 접목한 제품군을 확대하고 있다. 강원 정선 블루베리와 경기 연천 율무 등을 활용한 로코노미 메뉴를 선보였으며, 지난 8월에는 전통 음료 식혜를 재해석한 RTD 제품 ‘바른식혜’를 출시하는 등 완제품 영역으로 사업을 확장하고 있다.

백미당 관계자는 “겨울철 소비자 선호도가 높은 딸기를 활용해 완제품 디저트와 매장 시즌 메뉴를 함께 확대했다”며 “앞으로도 국산 원재료와 유기농 우유를 기반으로 계절별 소비자 수요에 맞춘 다양한 제품을 선보일 계획”이라고 말했다.

한편, 백미당은 프리미엄 커피와 아이스크림을 전문으로 하는 카페 브랜드로, 청정 농가에서 생산한 유기농 우유를 사용해 깊고 부드러운 풍미를 담은 아이스크림과 라떼가 대표 메뉴다. 지역 농가와의 협업을 통해 제철 식재료를 활용한 시즌 한정 메뉴를 선보이며, 로컬 상생의 가치를 실현하고 있다. 또한 가족돌봄청년 대상 바리스타 체험 프로그램 운영 등 ESG 기반의 사회공헌활동도 활발히 전개하며 지속 가능한 브랜드로서의 행보를 이어가고 있다. 전국 63개 매장(2026년 11월 현재 기준)을 운영 중이며, 도심 속 휴식을 제안하는 ‘카페형 매장’, 백화점·쇼핑몰 중심의 ‘델리형 매장’, 그리고 본점과 삼청점 등 브랜드 감성을 오롯이 담은 ‘시그니처 매장’까지 다양한 형태의 매장을 통해 차별화된 맛과 경험을 제공하고 있다. 백미당은 지난해 독립 법인 출범 첫해 흑자 전환에 성공한 데 이어, 올해 1분기에 이어 2분기 연속으로 영업이익과 당기순이익 모두 흑자를 기록했다.