유기농 우유에 국내산 쑥 더한 라떼∙아이스크림 선보여

메뉴 라인업 재정비…유기농 우유∙아이스크림 활용한 신메뉴∙상시 판매 라인업 확대

(사진) 백미당, 시즌 메뉴 ‘우리 쑥’ 라인업 3종

[2026.04.02]

프리미엄 커피·아이스크림 브랜드 백미당이 국내산 쑥을 활용한 봄 시즌 한정 메뉴 ‘우리 쑥’ 3종을 전국 매장에서 선보인다고 2일 밝혔다. 이번 신메뉴는 제철을 맞은 국내산 쑥 원물을 활용해 유기농 우유의 부드러운 풍미와 쑥 특유의 쌉싸름한 맛을 조화롭게 구현한 것이 특징이다.

출시 메뉴는 ‘우리 쑥 아이스크림 라떼’, ‘우리 쑥 라떼’, ‘우리 쑥 아이스크림’ 3종이다. 쑥 베이스에 유기농 우유로 만든 아이스크림을 더한 ‘우리 쑥 아이스크림 라떼’와 쑥 본연의 풍미를 강조한 ‘우리 쑥 라떼’, 인절미 크림을 더해 고소한 맛을 살린 ‘우리 쑥 아이스크림’으로 구성됐다.

이번 시즌 메뉴 출시와 함께 유기농 우유∙아이스크림의 고소하고 진한 맛을 활용해 전체 메뉴 라인업을 재정비했다. 우선, 백미당은 로얄 밀크티 라인업 4종을 신규 도입하고, 유기농 우유로 만든 아이스크림을 베이스로 말차, 곡물, 팥, 피스타치오 등의 토핑을 더한 스페셜 아이스크림과 아이스크림 라떼 메뉴를 상시 판매로 전환해 소비자 선택의 폭을 넓혔다. 이 밖에도 시그니처 메뉴인 ‘백미당 라떼’ 레시피를 리뉴얼해 기존 대비 고소한 향과 풍미를 더욱 강조했다.

백미당 관계자는 "국내산 제철 식재료인 쑥과 유기농 우유의 조화를 통해 봄 시즌에 어울리는 메뉴를 선보였다”며 “새롭게 정비한 메뉴 라인업을 바탕으로 고객 경험을 한층 확대해 나갈 계획”이라고 말했다.

한편, 백미당은 프리미엄 커피와 아이스크림을 전문으로 하는 카페 브랜드로, 청정 농가에서 생산한 무농약 유기농 우유를 사용해 깊고 부드러운 풍미를 담은 아이스크림과 라떼가 대표 메뉴다. 지역 농가와의 협업을 통해 제철 식재료를 활용한 시즌 한정 메뉴를 선보이며, 로컬 상생의 가치를 실현하고 있다. 또한 가족돌봄청년 대상 바리스타 체험 프로그램 운영 등 ESG 기반의 사회공헌활동도 활발히 전개하며 지속 가능한 브랜드로서의 행보를 이어가고 있다. 전국 61개 매장(2026년 4월 현재 기준)을 운영 중이며, 도심 속 휴식을 제안하는 ‘카페형 매장’, 백화점·쇼핑몰 중심의 ‘델리형 매장’, 그리고 본점과 삼청점 등 브랜드 감성을 오롯이 담은 ‘시그니처 매장’까지 다양한 형태의 매장을 통해 차별화된 맛과 경험을 제공하고 있다. 백미당은 지난해 독립 법인 출범 이후 첫해 흑자 전환을 이루며 수익 기반을 확보했다.