남양유업 중앙 연구소는 전태홍 연구소장을 필두로 30여 명의 엘리트 연구원들이 몸담고 있습니다. '내 아기에게 먹일 최고의 유아식을 개발한다'는 투철한 사명감 아래, 분석팀을 비롯하여, 주요 개발 품목별로 4개의 팀으로 분화, 각 팀별로 새로운 성분의 개발 및 신제품 개발에 주력하고 있습니다.

유아식 개발팀 모유의 과학화를 통한 세계적 수준의 조제분유, 균형잡힌 영양공급을 위한 성장기용 조제식의 제품 개발과 설사나 알레르기 증상이 있는 유아용 특수분유 개발 업무 등을 수행하고 있으며 이유기 아기의 균형잡힌 영양공급을 위한 성장기용 이유식, 다이어트용 식품 등의 특수영양식 개발 업무 등을 담당하고 있습니다.

유제품 개발팀 세계 최초 천연 DHA 함유 우유 「아인슈타인」을 비롯하여 건강한 장을 유지시켜주는 활성발효유 「불가리스」「위력」 등 유제품의 선진화를 이끌고 있는 우유, 가공유, 발효유 제품과, 피자치즈, 슬라이스 치즈 등 고품질의 치즈 제품, 「프렌치카페」 등 커피 제품의 개발 업무에 많은 연구와 투자를 하고 있습니다.

음료 개발팀 음료업계를 주도할 수 있는 남양유업 특유의 신제품을 개발하기 위하여, 참신한 아이디어와 과학적인 DATA를 통해 단순히 마시는 개념의 음료수가 아닌 기능성 소재를 이용한 건강 지향 음료 및 차세대 음료 개발에 주력하고 있습니다.

식품안전 분석팀 기기분석 및 미량성분 분석 등을 수행하며, 제품 개발 분석을 지원하고 분석업무의 표준을 설정합니다. 국가에서 인증하는 분석체계인 KOLAS 업무를 수행함으로써, 보다 객관적이고, 과학적이며, 체계적으로 제품의 품질을 최고로 유지하기 위한 토대를 마련하고 있습니다.

연구 지원팀 연구결과 평가 및 연구실적 관리업무와, 기타 연구개발에 필요한 제반관리업무를 수행합니다. 연구업무 효율화를 기하기 위하여 설치된 사내 전산망 운영 관리, 표준 관리 업무, 지속적인 교육훈련 프로그램 개발 등을 통하여 고객의 요구에 부응하는 최고의 제품 및 기술 개발을 원활하게 수행할 수 있도록 지원하고 있습니다.